Toevoegen aan mand  

 zoekresultaat

Tel orge tel malt

AuteurBecuwe F.

Jaar2016

SerieRelicta monografieën

Volume10

SubtitelKlein- en grootmouterijen in Vlaanderen (1850 - 1950)

Pagina’s374

UitgeverOnroerend Erfgoed

PlaatsBrussel

ISBN9789077135433

Trefwoorden--

Plaatsgegevens

Exemplaar53866 ReknummerBIB-17-B-4

Exemplaar59421 ReknummerAntwerpen

Inhoud
Het moutgoed . 'Ce bon petit grain, si utile en brasserie'15-22
  • Brouwgranen . Gerst, pp. 15-17
  • Brouwgranen . Andere brouwgranen, pp. 17-21
  • Vervangingsproducten, p. 22
Het moutgoed . Gerstemout22-24
Het moutgoed . De gerst- en mouthandel24-34
  • Een in- en uitheems aanbod, pp. 24-30
  • Antwerpen als draaischijf, pp. 30-34
Het moutbedrijf tussen 1850 en 1950 . De schaal van het getal35-38
Het moutbedrijf tussen 1850 en 1950 . De geografische spreiding38-53
  • Op het einde van de 19de eeuw, pp. 38-40
  • Omstreeks de Eerste Wereldoorlog, p. 40
  • Omstreeks de Tweede Wereldoorlog, p. 40
Het moutbedrijf tussen 1850 en 1950 . De vestigingsplaats54-59
De mouterij in bedrijf . Inleiding61-66
  • De mouterij Dandelooy in Merksem omstreeks 1907 : een voorbeeld van een industriële vloermouterij, pp. 62-63
  • De mouterij Dandelooy in Merksem omstreeks 1930 : een voorbeeld van een industriële pneumatische mouterij, pp. 64-65
De mouterij in bedrijf . Het drogen van de gerst66-67
De mouterij in bedrijf . Het opslaan van de gerst67-75
  • Op gerstzolders, pp. 67-71
  • In pakhuizen, pp. 71-72
  • In silo's, pp. 72-75
De mouterij in bedrijf . Het reinigen van de gerst76-87
  • Kleinmouterijen, pp. 76-78
  • Grootmouterijen, pp. 78-80
  • Grootmouterijen . De voorreiniging, pp. 80-82
  • Grootmouterijen . De hoofdreiniging, pp. 82-85
  • Grootmouterijen . De stofbehandeling, pp. 85-87
  • Het sorteer- en reinigingsproces in de grootmouterij Dandelooy omstreeks 1931 (naar H. Codvelle), p. 82
De mouterij in bedrijf . Het weken van de gerst87-97
  • Het weken in de weekkuip . De weekkuip of -bak, pp. 87-92
  • Het weken in de weekkuip . De weking, pp. 92-97
  • Het weken in de weektrommel, p. 97
De mouterij in bedrijf . Het kiemen van de gerst97-114
  • De vloermouterij . De conventionele vloermouterij, pp. 98-103
  • De vloermouterij . De mechanische vloermouterij, pp. 103-104
  • De vloermouterij . Het vloermouten, pp. 104-108
  • De pneumatische mouterij, pp. 108-109
  • De pneumatische mouterij . De kiemtrommelmouterij, pp. 109-110
  • De pneumatische mouterij . De kiemkastenmouterij, pp. 110-114
  • De pneumatische mouterij . De kastentrommelmouterij, p. 114
De mouterij in bedrijf . Het drogen van het groenmout114-146
  • Het dennen, eesten en hereesten, pp. 114-119
  • De moutast . De (post)middeleeuwse moutast, pp. 119-120
  • De moutast . De 18de-eeuwse rookast, pp. 120-122
  • De moutast . De 19de-eeuwse cokesvuurast onder zadeldak, pp. 122-126
  • De moutast . De 19de-eeuwse cokesvuurast onder tentdak, pp. 126-130
  • De moutast . De zogenaamde Engelse of ronde moutast, pp. 130-131
  • De moutast . De moutast met dubbele eestvloer, pp. 132-137
  • De moutast . De warmeluchtast, pp. 137-142
  • De moutast . De zogenaamde Topf-ast, p. 143
  • De moutast . De zogenaamde Winckler-ast, pp. 144-145
  • De moutast . De trommelast, pp. 145-146
  • De moutast . De pneumatische hoogrendementsast, p. 146
  • De moutasten op het einde van de 19de eeuw. Een tussentijdse balans, p. 129
  • Hop op de moutast, p. 131
  • De klassieke moutast in het interbellum, p. 142
De mouterij in bedrijf . Het ontkiemen van het mout146-149
De mouterij in bedrijf . Het opslaan van het mout149-153
De mouterij in bedrijf . Het poetsen en pletten van het mout153-162
De mouterij in bedrijf . Het verhandelen en wegen van gerst en mout163-174
  • Het verhandelen . Extern transport, pp. 163-166
  • Het verhandelen . Intern transport, pp. 166-173
  • Het wegen, pp. 173-174
De mouterij in bedrijf . Parenthesis: De trommelmouterij174-176
De mouterij in vorm177-195
  • De mouterij, pp. 177-189
  • De mouttoren, pp. 189-194
  • De moutsilo's, pp. 194-195
De drijvende kracht197-199
De drijvende kracht . Mouten op stoom200-217
  • De stoommachine, pp. 200-203
  • Producenten van stoommachines . Binnenlandse producenten, pp. 203-217
  • Producenten van stoommachines . Buitenlandse producenten, p. 217
De drijvende kracht . Mouten op gas217-225
  • De gasmotor, pp. 217-220
  • Producenten van gasmotoren . Binnenlandse producenten, pp. 220-223
  • Producenten van gasmotoren . Buitenlandse producenten, pp. 223-225
De drijvende kracht . Mouten op petroleum225-231
  • De petroleummotor, pp. 225-227
  • Producenten van petroleummotoren . Binnenlandse producenten, pp. 228-230
  • Producenten van petroleummotoren . Buitenlandse producenten, pp. 230-231
De drijvende kracht . Mouten op elektriciteit232-
  • De elektromotor, pp. 232-234
  • Producenten van elektromotoren . Binnelandse producenten, pp. 234-235
  • Producenten van elektromotoren . Buitenlandse producenten, pp. 235-237
De drijvende kracht . De overbrenging van de mechanische krachtbron237-240
  • Het aandrijfmechanisme, pp. 237-239
  • Producenten van aandrijfsystemen, pp. 239-240
Van machine- en astenbouwers . De mouterij241-282
  • Binnenlandse mouterijconstructeurs . Vlaanderen (Antwerpen, Limburg, Oost-Vlaanderen, Vlaams-Brabant, West-Vlaanderen), pp. 241-247
  • Binnenlandse mouterijconstructeurs . Brussel, pp. 248-261
  • Binnenlandse mouterijconstructeurs . Wallonië, pp. 261-265
  • Buitenlandse mouterijconstructeurs . Duitsland, pp. 265-273
  • Buitenlandse mouterijconstructeurs . Engeland, pp. 273-276
  • Buitenlandse mouterijconstructeurs . Frankrijk, pp. 276-280
  • Buitenlandse mouterijconstructeurs . Oostenrijk, p. 280
  • Buitenlandse mouterijconstructeurs . Tsjechië, p. 281
  • Buitenlandse mouterijconstructeurs . Zwitserland, pp. 281-282
Van machine- en astenbouwers . De moutast282-299
  • Binnenlandse bedrijven . Vlaanderen en Brussel, pp. 282-295
  • Binnenlandse bedrijven . Wallonië, pp. 295-296
  • Buitenlandse bedrijven . Duitsland, pp. 296-298
  • Buitenlandse bedrijven . Engeland, p. 298
  • Buitenlandse bedrijven . Frankrijk, pp. 298-299
  • Buitenlandse bedrijven . Oostenrijk, p. 299
Nawoord: beheersaanbevelingen301-309
Synopsis359-374
  • The malting grain, p. 359
  • The shift from artisanal to industrial maltings, pp. 359-360
  • The historic malthouse, pp. 360-368
  • The power source, pp. 368-369
  • Machine and kiln manufacturers, p. 369
  • The preservation of the industrial malting heritage, pp. 370-374
Toevoegen aan mand  

 zoekresultaat